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Beispielhaft bewirtschaftet – So arbeiten verantwortungsbewusste Bauern in Wiesbaden

Wie Meditation empfindet Stéphanie Skatschkow (links) den Anbau von eigenem Gemüse. Anna Theresa Reip schätzt bei der Solidarischen Landwirtschaft als „Prosumentin“ die Transparenz für die rund achtzig Mitglieder.

Von Hendrik Jung. Fotos Kai Pelka.

Trockenheit, Tierwohl und Territorien sind Themen, die die Landwirtschaft auch in Wiesbaden besonders umtreiben. Verantwortungsvolle Bauern setzen hier auf neue Techniken wie auf bewährte Methoden, auf Handarbeit wie auf Roboter. (mehr …)

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Editorial Oktober-sensor: Wann haben Sie zuletzt richtig Schwein gehabt?

Dieses Schwein hat Schwein gehabt! Es lebt im „Wohlfühlstall“, den der Erbenheimer Bauer Michael Dörr errichtet hat. Foto Kai Pelka

Wann haben Sie zuletzt richtig Schwein gehabt, liebe sensor-Leser*innen?

Auf dem Teller, meine ich, vorausgesetzt, Sie sind nicht vegetarisch oder vegan unterwegs. Wenn Sie Fleisch essen: „Wie“ essen Sie Fleisch? Welches Fleisch essen Sie? Machen Sie sich überhaupt Gedanken darüber? Sollten Sie, finde ich. Nicht erst seit den jüngsten Skandalen der Fleischindustrie wissen wir, dass vieles, was auf unsere Teller kommt, unter Umständen und in Zuständen entsteht, bei dem uns der Appetit vergehen müsste. (mehr …)