So sehr die Eröffnung eine Bereicherung für das Wiesbadener Westend war, so sehr ist die nun angekündigte Schließung ein Verlust für das Wiesbadener Westend: Jennifer und Ilja Bovin verabschieden sich mit ihrem herausragenden Restaurant „Bovin´s“ aus der Goebenstraße – und aus Wiesbaden.
„Neue Möglichkeiten ergeben neue Ziele und verändern die Wege“, verkündet das Gastronomenpaar heute via Facebook und Instragram: „Wir werden Wiesbaden verlassen und werden daher unser Restaurant zum 21.10.2023 schließen.“
Eröffnet hatten Ilja und Jennifer im November 2020 – und dabei „nicht einfach nur ein Restaurant“ an den Start gebracht, wie unser Autor seinerzeit in seinem „sensor-Restaurant des Monats“-Porträt schrieb: „Das „Bovin´s pure and natural“ steht für eine Einstellung zum Leben, ist eine Philosophie“. Und es stand seither für Essen mit besonderem Charakter, auf einem Niveau und in einer Qualität, wie es in Wiesbaden – und erst recht im Westend – Seltenheitswert hat.
„Wir danken all unseren Wegbegleitern und Gästen für diese ereignisreiche, turbulente und auch wunderschöne Zeit“, schreiben die Beiden zum Abschied und kündigen an: „Am 20.10. wird das letzte Wine and Dine mit uns und Phillip vom Weingut Wedekind stattfinden. Am 19.10. und 21.10. gibt es als Abschiedsspezial alle Cocktails für 6 Euro und jeder 0,2 Wein für 5 Euro.“ Und: „Wer Interesse an einer Übernahme hat, kann sich gerne melden.“
